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在肉制食品蒸煮杀菌后,高温蒸煮袋,在肉制品加工的过程中和在冷却肉制品成品的时候可能会出现胀袋的现象,胀袋的原因有很多种,应找针对性的找到原因,高温蒸煮袋用途,采取不同的应对方法来解决问题。首先,在杀菌设备中需要控制一定的压力大小,使其与包装内的压力相平衡,这样可快速达到所需的杀菌温度。其次,也可能不只是设备温度、正反压的问题,也可能与温度有关,温度越高胀的越厉害,所以合理的减低温度的同时延长杀菌时间,达到彻底杀菌,以及在食品运输过程的安全等,这些加工的细节过程管理是非常重要的。
所谓的“高温蒸煮包装袋”就是只改包装袋能够经受121以上的高温蒸煮,在此温度内产品既不会变形也不会破裂,达到不破裂、无异味、不会烫坏的标准
市场上真空包装袋的使用越来越广泛,优质高温蒸煮袋,一些刚做食品生意的厂家,尤其是需要真空包装袋的厂家,往往都不会清楚自己的产品适合用什么样的包装,知道了需要用什么样的包装又不知道怎样分辨他们的好坏以及是否合格。
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